Marseille est sans conteste le berceau historique de l’apéritif préféré des français. J’ai nommé le Pastis ! Mais dans les années 80, le père Gil Florini en fin amateur souhaite rendre hommage à Nissa la Bella en élaborant une recette inspirée de celle-ci. Le doux breuvage portera le nom de Pastis de Nice tout simplement.
Le Pastis de Nice est le résultat d’un mélange de savoir-faire et de patience. La recette originale est précieusement gardée depuis 40ans.
L’idée du Pastis de Nice est née en 1981. Sa recette est le fruit de l’imagination du père Gil Florini, perpétuant la tradition des Hommes d’Eglise et du lien qui les lient à la production et à la transformation de produit agricole.
